Det är serverat – om ni törs! Från klosterodling till stadsliv
Nytt datum kommer inom kort!
☆
Nytt datum kommer inom kort! ☆
LaddaLivet presenterar
En lunchvandring från klosterjord till stadspuls.
En historievandring där både mat och dryck får berätta stadens historia. Från klosteröl, kålgårdar och kungliga vinkällare till kaféliv, cocktailbarer och nya smaktrender. Stockholm har gått från självhushållning och salt sill till att vara en internationellt uppmärksammad matstad med prisade kockar och stjärnbeströdda krogar. Historien syns fortfarande i gator, parker och kajer, särskilt om man vet var man ska titta och inte fastnar vid första serveringen. Följ med oss på en kulinarisk vandring där maten och drycken blir vår guide.
Vi avslutar vid Munkbrons Bryggeri med en bit mat för den som vill (till självkostnadspris)
Från klosterodling till stadsliv
En vandring om matens och naturens historia i Stockholm
Den här vandringen följer hur stadens försörjning förändrats från klosterträdgårdar och betesmarker till dagens urbana mat- och livsstilskultur. Vi rör oss genom centrala Stockholm där historien fortfarande går att läsa i stadsbilden.
1. Klara kloster mat och medicin
Starten sker ungefär där Klara kyrka ligger idag. På 1400-talet låg här Klara kloster med omfattande odlingar.
Här odlades bland annat:
kål, rovor och lök som basföda
medicinalväxter till klostrets sjukvård
fruktträd och kryddörter
Klostren var viktiga kunskapscentra kring odlingsteknik, lagring av livsmedel och djurhållning. Efter reformationen på 1500-talet försvann klostret men jordbruket levde kvar länge i området.
2. Kungsträdgården och hovets odlingar
Vandringen fortsätter mot Kungsträdgården som från början var kunglig köksträdgård.
Under 1500- och 1600-talen:
frukt, grönsaker och örter odlades för hovet
här fanns även mindre djurhållning
fisk importerades men Mälarfisk var fortfarande central
När området blev park på 1700-talet speglar det ett skifte från självhushållning till handel och urban konsumtion.
3. Strömparterren och fisket i Strömmen
Vid passagen över Norrbro är vattenperspektivet centralt.
Historiskt fiske:
strömming och lax var viktiga handelsvaror
fisket bedrevs av både stadens borgare och särskilda fiskelag
Mälaren fungerade som transportled för livsmedel in till staden
Stockholms läge mellan Mälaren och Östersjön gjorde fisket avgörande för stadens tillväxt.
4. Logården och hovets läckerheter och import
Vid slottet blir kopplingen till makt och logistik tydlig.
Här passerade:
• transporter av kött, spannmål och fisk till hovet
• varor från kungliga gårdar runt Mälaren
• importvaror som vin, kryddor och salt, men också brännvin
Djurgårdar och kungliga lantbruk var viktiga för att säkra tillgången på livsmedel.
5. Stortorget i Gamla stan
Vandringen avslutas på Stortorget, stadens historiska handelscentrum.
Här såldes förr:
kött, fisk och grönsaker direkt från producenter
levande djur inför slakt
importerade varor som kompletterade lokal produktion
Med tiden flyttades handel till saluhallar och moderna distributionssystem tog över. Idag handlar diskussionen mer om hållbarhet, närproducerat och urbana odlingar.
VÅR CICERON UNDER VANDRINGEN
Ni kommer väl omhändertagna av vår erfarna och professionella ciceron!
-
Claes-Johan Larsson är journalist, radio- och TV-personlighet med lång erfarenhet av att arrangera resor och guidade turer. Fokus ligger på kulturhistoria och möten mellan då och nu.
Som amatörhistoriker rör han sig obehindrat mellan kungliga miljöer, litterära kvarter och historiska skeenden, alltid med berättelsen i centrum. Han kombinerar journalistens nyfikenhet med guidens känsla för närvaro och sammanhang.
Genom sina utflykter, resor och samtal vill han skapa förståelse för hur historien formar vår samtid och ge deltagarna en insikt i att just de själva är med och skapar just historia
Följ med på en unik vandring
Upplev en vandring utöver det vanliga!
Datum: Kommer inom kort
Sista anmälningsdag:
Start:
Plats: Klara Kyrka vid tornet
Guide: Claes-Johan Larsson mobil 0733-880660
Rutt: Klara – Operan – Molins fontän – Strömmen - Strömparterren – Logården – Slottet Södra Valvet – Stortorget – Grillska huset (Avslut)
Längd: Max 90 minuter
PREMIÄRPRIS: 295 kr. Ungdomar upp till och med 15 år kostar halva priset
Har du ett slutet sällskap eller en företagsgrupp?
Vi kan anpassa turen så den passar just ert behov och anordna tillägg såsom restaurang eller transport.
Minst 3 vuxna krävs för att turen ska bli av. Om turen får för få bokade gäster kontaktar vi dig för nytt datum.
Fler tillfällen planeras i höst. Anmäl ert intresse!
LaddaLivet med en spännande vandring!
Anmäl ditt intresse så skickar vi mer information. Ej bindande. Begränsat antal platser.
